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Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Dieser Weisswein von Ernesto Picollo stammt aus der Gegend um Gavi im Piemonte und besteht zu 100% aus Cortese
gut integrierten Tanninen und lebendiger Säure
Fisch oder hellem Fleisch
Der Wein reift mindestens 6 Monate lang auf der Feinhefe unter ständigem Rühren und profitiert von einer kurzen Flaschenreifung bevor er auf den Markt kommt
Cerasuolo d'Abruzzo Superiore "Fossimatto" BIO Asiatisch Tiefes Rubinrot mit granatroten ReflexenAusbau Der Fossimatto wird aus 100 % Montepulciano Trauben aus biologischem Anbau vinifiziert, die aus einer Einzellage in den Hgeln der Abruzzen stammen. Die kalk und tonhaltigen Bden verleihen dem Wein Struktur und Mineralitt. Nach der sorgfltigen Handlese erfolgt eine kontrollierte Maischestandzeit, die dem Wein seine charakteristische Farbe und Substanz gibt. Die Grung verluft temperaturkontrolliert, anschliessend reift der Wein mehrere Monate im
