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Die tonhaltigen Böden geben dem Wein eine kräftigere Struktur als andere Volnays
weich und zurückhaltend und taucht Räume in ein sanftes
die Säure ist lebendig
2016 war ein anspruchsvoller
zu Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat oder zu einer feinen Hühnerbrust auf Kerbel-Sauce
Matassa Cuvée Marguerite VdF blanc 2024 drappier Die tonhaltigen Böden geben demTom Lubbe Neuseelnder, ehemals Winzer in Sdafrika, heute eine der prgenden Figuren im Roussillon hat sich vor ber zwanzig Jahren in Calce niedergelassen. Sein Credo: alte Buschreben, minimaler Eingriff, kein Kompromiss mit AOC Vorschriften. Die Cuve Marguerite ist eine seiner persnlichsten Cuves benannt nach seiner Gromutter, komponiert aus rund 60 % Muscat d'Alexandrie, 30 % Muscat Petit Grains und einem Hauch Macabeu. Die Reben stehen auf Schiefer
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