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gegrilltem Fleisch wie Arrosticini oder Schweinerippchen sowie kräftigen Suppen und Salami
die Wein nicht nur geniessen
ohne schwer zu werden
ebenso schön zu Pasta mit hellen Saucen oder zu einem Risotto
frisch und blumig
Zambartas Winery: Blanc de Noir Sparkling La Tosa gegrilltem Fleisch wie Arrosticini oderAusbau Dieser Schaumwein ist ein Blanc de Noir, also weiss gekeltert aus roten Trauben: 90% Mavro und 10% Maratheftiko, beides einheimische Sorten Zyperns. Die Beeren werden schonend gepresst, damit kaum Farbe aus den Schalen in den Most gelangt. Die zweite Grung findet nach der traditionellen Methode in der Flasche statt, wie in der Champagne. Danach reift der Wein 2,5 Jahre auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage und Tiefe gibt. Als Extra Brut ist
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