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Tintenartiges Rot
Kräutern und dezent Holzwürze
ergänzt durch eine faszinierende würzige Dimension
Zedernholz
Die Bedingungen für den Weinbau sind ideal
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Tintenartiges RotIm Weinbaugebiet Valpolicella werden fr den Ripasso (erneuter Durchgang) junge, vergorene Valpolicella Rotweine auf den Trester des Amarone gegeben, wodurch es zu einer erneuten Grung (2. Durchgang) kommt. Hierdurch nimmt er den typischen, etwas rosinenartigen und leicht bitteren Geschmack des Amarone an, gewinnt Farbe und Alkohol, ist aber etwas leichter. Seit dem Jahr 2010 gibt es den DOC Wein Valpolicella Ripasso. Valpolicella Classico: fnf
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