Rémi Jobard Bourgogne Aligoté AOC 2023 BIO feinherb Mit über acht Jahren Reife

Mit über acht Jahren Reife ist der Wein an einem bemerkenswerten Sweet Spot — die jugendliche Frische ist abgerundet

Tischläufer mit Winterbeeren-Stickerei von Ib Laursen – natürlich & festlich

mittlerweile auch nach Biodyvin geführt

spontane Vergärung im Stahltank und im großen gebrauchten Holzfass

einem Burger mit etwas Anspruch oder einer Pasta mit Salsiccia

Rémi Jobard Bourgogne Aligoté AOC 2023 BIO feinherb Mit über acht Jahren ReifeRmi Jobard gilt als einer der wichtigsten New Schooler in Meursault seit ber 30 Jahren ohne Mineraldnger, seit 2008 biozertifiziert. Wo andere mit 228 Liter Barriques arbeiten, setzt Jobard auf Stockinger Fuder mit 600 Litern: weniger Holz Aroma, mehr Sauerstoffaustausch, kristalline Klarheit. Aligot war bis vor kurzem nicht Teil des Hauses sein Vater verkaufte die Trauben an einen Ngociant, Rmi vinifiziert sie heute selbst. Helles Gelb mit grnen