Matassa Rufo blanc VdF 2023 tassen mit feinem Tannin und präziser

mit feinem Tannin und präziser Säure

Vinifikation wie bei allen Buisson-Pinots: spontane Vergärung

und der Clos Häuserer zeigt ihre biodynamische Philosophie auf eindrucksvolle Weise

CosyColours – Kreidefarben für ruhige

Der 2024er Jahrgang zeigt die typische Matassa-Handschrift: niedrig im Alkohol

Matassa Rufo blanc VdF 2023 tassen mit feinem Tannin und präziserRufo ist Matassas puristischster Weiwein reiner Macabeu von einer Einzellage bei Calce, vinifiziert ohne jeden Eingriff. Tom Lubbe lsst die Rebsorte sprechen, die im Roussillon lange im Schatten von Grenache blanc stand. Hier zeigt Macabeu, was er auf Schieferboden in Hhenlage kann: Mineralitt und Frische statt geflliger Frucht. Die Trauben werden ganz gepresst, der Saft spontan in gebrauchtem Holz vergoren. Langer Ausbau auf der Feinhefe das gibt dem