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gebratener Loup de Mer mit Zitronenrisotto oder zur Trüffel-Pasta
mit steinigen Unternoten
Ein wunderbar floraler und fruchtiger Duft
Franz Keller nimmt auch den Sekt ernst — der „Blanc de Blancs Sekt Brut" ist eine der eigenständigen Stimmen der Familien-Domaine im Kaiserstuhl
ein Hauch Tabak
Zind-Humbrecht Pinot Gris Rotenberg 2020 BIO Industrial gebratener Loup de Mer mitDer Rotenberg 2020 biodynamischer Pinot Gris aus der warmen Kalksteinlage in Wintzenheim. Im Vergleich zum jngeren 2022er hat der 2020er bereits mehrere Jahre Flaschenreife und zeigt sich entsprechend integrierter, whrend die typische Opulenz des Rotenberg voll erhalten ist. Tiefes Goldgelb. Die Nase entfaltet reife Quitte, Mirabelle, Honig und eine dezente Kalksteinnote. Am Gaumen fllig und rund mit einer cremigen Textur und einer moderaten Sure. Bei
