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Miso selbst gemacht – Umami von Grund aufWorkshop mit Lennart Wiese & edelsauer
gesättigte Fettsäuren
Warum darf man wilden Joghurt heute eigentlich gar nicht mehr „Joghurt“ nennen
4 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g
handwerklich
Miso selbst gemacht – Umami von Grund auf. Mit Lennart Wiese Termin:Samstag 19.09.26 Miso selbst gemacht – UmamiMiso selbst gemacht Umami von Grund aufWorkshop mit Lennart Wiese & edelsauer Miso ist eine aus Japan stammende fermentierte Wrzpaste. Sie wird wird meist nur mit 3 Rohstoffen hergestellt: Getreide, Hlsenfrucht und Salz. Jedoch sind die wichtigsten Zutaten einem Edelschimmel (Koji, Aspergillus oryzae) und Zeit (mehrere Monate bis zu Jahren), die diese Wrzpaste zu einem intensivem Geschmackserlebnissen machen, dass viele Gerichte intensiviert und
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