Seeigelrogen/-kaviar, Los Peperetes, 120 g sub-texturgeber-und-geliermittel Aufgespaltene grüne Oliven in Salzlake

Aufgespaltene grüne Oliven in Salzlake eingelegt

zuvor sollten sie in etwas Olivenöl angedünstet werden

an Saucen oder zu Frischkäse

DE-ÖKO-001 Im Dinkel-Vollkornmehl bleiben die aussergewöhnlichen Nährwerte und der Duft des Dinkels erhalten

etwas Brühe und unser Salatgewürz

Seeigelrogen/-kaviar, Los Peperetes, 120 g sub-texturgeber-und-geliermittel Aufgespaltene grüne Oliven in SalzlakeSobald Sie diese das erste Mal probieren, werden Sie begeistert sein! Seeigel Rogen werden in Galizien als besondere Delikatesse sehr geschtzt. Zarter Geschmack nach Meer, das Duft und die Textur berraschen. Zunehmend werden sie von Kchen der feinen Kche genutzt. Die beste Jahreszeit fr die Ernte ist Januar bis Mrz. Es folgt ein sehr aufwendiger und sorgfltiger Prozess mit der Extraktion des Rogens von Hand, um den besten Geschmack zu gewhrleisten.