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Hervorragend zu geräuchertem Hirschschinken mit Feldsalat
Das Baguette-Brett nach der Dampfveredelung: 90 × 10 × 3 cm
mit salzigem Nachhall und leichter Phenolik aus der Maische
Die zeitlose Eleganz von „Historical White“ rundet die Kombination perfekt ab
mit einer floralen Finesse
Enric Soler Nun Vinya dels Taus 2024 gbIX Hervorragend zu geräuchertem Hirschschinken mitNun Vinya dels Taus ist Enric Solers faszinierendstes Experiment: ein Xarello mit nur 5 % Alkohol, gewonnen durch unterbrochene Grung. Der Wein liegt irgendwo zwischen Most und Wein eine Kategorie, die es so eigentlich nicht gibt. Radikal, einzigartig, unvergleichbar. Im Glas blasses Strohgelb mit leichter Trbung. Aromen von frischem Traubensaft, grnem Apfel, Hefe und weien Blten. Am Gaumen erstaunlich komplex trotz des minimalen Alkohols: eine feine
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