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mit einer perfekten Säure und einem Abgang
Zu Charcuterie
Dunkles Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen
kühl vergoren und knochentrocken ausgebaut
Archive Release 2024 vom Nikolaihof — und was für eines
Barolo Riserva 'Costa di Bussia' DOCG 2019 aléaticu mit einer perfekten Säure undEine Riserva ist im Barolo kein Etikettenschmuck, sondern eine Frage der Zeit: Sie muss lnger reifen, bevor sie verkauft werden darf, und das setzt einen Wein voraus, der diese Jahre auch bersteht. Costa di Bussia bringt hier einen Nebbiolo aus Novello, der genau dafr gebaut ist. Der Untergrund ist Tonmergel jener kalkhaltige Ton, der den Langhe Hgeln ihre Form gibt und dem Nebbiolo Struktur und Frische zugleich mitbringt. Ausgebaut wird achtzehn
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