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gibt der 2022er Jahrgang Volnay-Santenots eine reife
Hervorragend zu Wolfsbarsch-Carpaccio mit Limette und Fleur de Sel
Creme oder zartes Greige lassen das Stück leuchten
die Mineralität
Die Nase ist entwickelt und komplex: getrocknete Kirschen
Rémi Jobard Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2023 BIO premier-cru gibt der 2022er Jahrgang Volnay-SantenotsLes Santenots ist eine jener burgundischen Kuriositten: Die Lage liegt auf Meursault Gebiet, darf aber als Volnay Premier Cru vermarktet werden, wenn der Wein rot ist. Rmi Jobard, sonst fr seine brillanten Meursaults bekannt, zeigt hier, dass er auch groe Rotweine kann. Biodynamisch, spontan vergoren, Ausbau in gebrauchten Fssern. Der 2023er ist ein junger, vielversprechender Volnay. Leuchtende Kirschfrucht, Himbeere, Veilchen und ein mineralischer
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