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Entenbrust mit Mirabellen-Jus und schwarzem Pfeffer oder Perlhuhn mit Morcheln und einem Hauch Vin Jaune
In der Nase kandierte Orangenschale
Bei 10 Grad servieren
Salicutti gehört zu den biozertifizierten Spitzenadressen Montalcinos — eine kleine Familien-Domaine
und Vietti gehört zu den wenigen Produzenten
Pranzegg Campill 2019 Tranquillo Entenbrust mit Mirabellen-Jus und schwarzemCampill 2019 ein Jahr junger als der 2018er und mit einer etwas anderen Handschrift. Der Vernatsch von den Porphyrfelsen zeigt im 2019er Jahrgang mehr reife Frucht und Zugnglichkeit, whrend er die typische Pranzegg Transparenz bewahrt. Martin Gojer behandelt jeden Jahrgang anders kein Rezept, kein Automatismus. Alte Vernatsch Reben, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, lnger Ausbau in gebrauchtem Holz. 2019 war in Sdtirol ein ausgewogener
US$ 24.00
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