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perfekter Gastronomiewein
Handwerkliche Qualität statt Massenproduktion – nur 100
In der Nase rote Beeren
Zweigelt und Pinot Noir
die bunt gemischt im Weingarten stehen und zusammen geerntet werden
Riesling - Pletzengraben - Tom Dockner - 1ÖTW perfekter GastronomieweinRiesling Pletzengraben 2022 In der Nase zuerst hochreife Marille, dann Zitronenmelisse, Kamille und spter zart rauchig, am Gaumen mineralisch knorrig mit vibrierender Surestruktur, mit etwas mehr Luft kommt dann die Marille und dann die Wrze auf der Zunge, sehr langer, sehr mineralischer Abgang. Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 12 Stunden, Vergrung in Edelstahltanks bei 19 22C, 10 Monate Ausbau auf der Feinhefe.
