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Aus eigener Aufzucht
Picanha – auch bekannt als Tafelspitz mit Fettdeckel – stammt aus dem hinteren Rückenbereich des Rinds und ist in der brasilianischen Küche ein echter Star
Richtig aufgeschnitten ist es zart im Biss und entwickelt ein besonders volles Aroma – ein echtes Stück Nose-to-Tail-Kultur
Egal ob geschmort
Ob als Medaillons
BULLEN ZUNGE Tasting Aus eigener AufzuchtFEIN. MAGER. VIELSEITIG. Die Zunge vom Limousin Bullen ist ein echter Geheimtipp fr alle, die Wert auf zartes Fleisch und feinen Geschmack legen. Mild im Aroma, saftig in der Konsistenz und berraschend vielseitig in der Kche. Ob klassisch gekocht und in Scheiben serviert, gepkelt als Delikatesse oder gegrillt in modernen Interpretationen Bullenzunge berzeugt mit Charakter und Qualitt. Von unserem Metzger handwerklich verarbeitet und kchenfertig
