Iberico Geheimes Filet (Schulter) | Secreto de Cruceta | Bellota Gewicht:1250g Herkunft & Verarbeitung:

Herkunft & Verarbeitung:

- 8 Wochen Dry- oder ShioMizu Aging (Stückabhängig)

auch bekannt als Das Secreto

das durch das Fleisch zieht

Die weiblichen Flugenten sind leichter als die männlichen

Iberico Geheimes Filet (Schulter) | Secreto de Cruceta | Bellota Gewicht:1250g Herkunft & Verarbeitung:Kenner Cut Das Secreto Der Kenner Cut, auch bekannt als Das Secreto, ist ein exquisiter Teil des ibrico puro bellota, der durch seinen hohen Anteil an infiltriertem Fett besticht. Dieses feine Fett sorgt fr ein besonders saftiges und zartes Fleisch mit einem unverwechselbar nussigen Geschmack. Durch seine natrliche Saftigkeit und Aromenvielfalt bentigt Das Secreto lediglich eine Prise Salz zur Verfeinerung. Dieser Cut wird garantiert bei jeder